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Definición

1. En general quiere decir suceso o acto extraordinario, añadido a lo normal. Por ejemplo un gasto extra. 2. Se trata de un plato extraordinario que no figura en el menú o la carta. 3. Trabajo que realiza un camarero o cocinero, contratado para reforzar de manera extraordinaria el personal que da un servicio. 4. Accesorios de ciertas máquinas que no van incorporados al modelo ordinario pero que permiten realizar más funciones o prestaciones. 5. Persona que trabaja como apoyo en el servicio de mesas y en momentos concretos.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Pastelería y Panadería
• Restauración
• Introducción
• +Medios de producción.
• +Mantenimiento de los medios de producción.

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